今日のお料理教室は仕上げ編
熟成させた豚ばら肉の塩他を洗い落とし
左・お鍋でことこと1時間 右・バットでさまします→冷めたら冷蔵庫4時間
今度は燻製・・・道具が無いのでこんな感じでボールでふたをします。
なんとかチップを入れてたけど、、、忘れた。
出来上がりベーコン、、、市販とは全然違うヽ(^。^)ノ
まだ試食してない、、、10/15
「前野小平治」タグアーカイブ
お料理教室なう②
豚ばら肉でベーコン作るんだって。。。。。
香料まぶしてる。
ブラックペッパーふりふり、、、このままおねんね!(^^)!
だからまだ食べれない。。。。
待つこと、、、、あわてない、、、お待ちなさいと。
お料理教室なう①
豚ばら肉でチャーシュー挑戦
この日はお出掛け中の女将、、、見てないんです、、、残念
最後の仕上げを本日料理教室で完成とのこと。
ここから今日のお料理教室開始です。
3時間近くことこと炊いた豚バラ肉に焦げ目を付けました、、、
ここから4日間熟成・・・・
まだまだお口に入らないですわ!(^^)!
次回お楽しみに～
コストコ～とことこ～めんたいパーク～とことこ～内海
◇◆◇コストコとことこめんたいパークとことこ内海へようこそ◇◆◇
こんなサイトが評判らしい
りんくうつながるプロジェクト
繋がる繋がる繋がる手と手と繋いでつながる!(^^)!
繋がれつながれ・・・・内海。
内海海岸物語砂時計・・・
オリーブ街道・・・
おかみかい・・・
つながるヽ(^。^)ノ
小平治くんも繋がってほしいな!(^^)!
大将がアジの干物を作っていたが。。。。
大将がアジの干物を作っているなって横目で見ていても
その瞬間は撮影できず
次に見たのは鯵が味付けのお風呂でいい気持ちになってた。
こんな具合で干してある。
鯵ならではの味加減、、、微妙にまた食べたくなる、
一切添加物も無し、、、自然のまんま。
これがなかなか口に入らない（笑）
いつ食べることができるんだろうと、、、ずっと思いっぱなしです。
シンプルな朝食でいただきます
夕食はお魚三昧
太刀魚が入荷、、
今晩は太刀魚とハマチのお刺身、、、
お客様は小食なのでこじんまりと朝食。
お帰りの際、鯵の干物を分けてくださいと言われました。
あわてて探したけど5枚しかない、、、お土産にどうぞ・・・!(^^)!
大将手作り干物は塩加減がちょうどよいので皆さんに好評。
太刀の干物も最近作ってないけど、これまた美味い、、、
醤油の味が白ごはんと抜群の相性。
ちょっと気になる方はお泊り下さい、、、日帰りの方は干物が食べたいと
予約時にお伝えくださいね。
台風の影響で干物作りも順延、、、
ここら辺は砂が飛んでくるので無風の日に干物つくりします。
女将日記読んでくださってありがとうございます、、
良かったなって思われた方はいいねボタン押してくださいね。
夕日に癒されるひと時
昔のくらし体験in内田佐七家
【昔のくらし体験】
◇日時：10月12日（土）10：00～15：00
◆内容：家屋の見学、かまどを使ったご飯炊き、餅つき、瓦づくり、焼き杉板での絵はがき作り
◇講師：名古屋工業大学大学院教授 麓 和善（ふもと かずよし）さん、
橋本瓦葺工業株式会社の皆さん、
南知多観光ボランティアガイドの皆さん
◆定員：５０名
◇対象：小学生 ※保護者同伴なら園児可
◆参加費：無料
お問い合わせ申し込み
南知多町教育委員会 社会教育課（総合体育館内）
T E L : 0569-65-2880
画像は昨年撮影のものです。
かまどでご飯を炊いてます
餅つきの風景
きっと楽しい時間を過ごすことことができるでしょう、、、
気になる方は直接お電話でお問い合わせをして下さいね。
昨年は孫たちが参加でき楽しい一日を過ごすことができました。
写真提供は内海のウッパさんこと藤戸考亮さん提供。
早めのチェックイン後は体験しながら親子の絆を深めるのもいいプラン。
いろんなこと経験しましょうね～
9月の連休の予定は？
これは人気ヽ(^。^)ノ
どうしても行きたい長良川おんぱく
資料だけ取り寄せたけど、行きたいおんぱく、週末ばかり
でも、歩くだけでも、、、一人歩きは寂しいから2人歩きでデートか。。。。
私もちょっと覗いてみようと思う・・・・岐阜まち歩き～おんぱく♡