ズイキ
そう
ズイキ
里芋の葉っぱの茎当たりの事っていうのは知ってた。
産後、姑からズイキの酢の物作ってもらったけど酢が強すぎて食べられなかった。
産後の肥立ちが良くなるから
栄養価が高いから
お乳が出るようになるから
と、言われました。
先日久々に野間大坊市へ出掛けました
友だちの知り合いが炊いたズイキの味見をして
こりゃ、、、イケル味。
作り方教えてもらい作りました。
健康食だから朝食の箸休めに最適かと。
乾燥ズイキとレシピ
一晩水に浸します
お湯を沸かし酢を入れて10分沸騰
良く絞り
あくが抜けてるか確認後
ゴマ油でよく炒め
ユタカフーズ焼きあご入りだし取り職人を
一袋封を破り投入
水気が無くなり次第いりごまをパラパラパラ～
画像からは味見してもらえないのが残念です。
朝食用にお出しする予定です。
